nettare dell'enotria rosso-grottino di roccanova d.o.p. bio

Ottenuto dalla vinificazione di vitigni Sangiovese (minimo 60%), Cabernet, Malvasia Nera di Basilicata e Montepulciano.
Dopo la diraspatura e pigiatura soffice delle uve, avviene la fermentazione delle vinacce a temperatura controllata, con prolungato tempo di contatto tra bucce e mosto, per prelevarne colori ed aromi naturali; di seguito avviene la svinatura e pressatura.
L'affinamento è eseguito in contenitori di acciaio per 9 mesi.
Ottimo l’abbinamento con primi piatti, carni rosse, bianche e formaggi.